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城市站點

美食

巧手瀨出水菱角,一份地道的高明滋味

巧手瀨出水菱角,一份地道的高明滋味

如今,隨著城市變遷,像水菱角一樣需要大量技巧和人工的家常美食比較難尋覓到,但不少高明人還是堅持做著這種手工粉制小吃...[閱讀全文]
2022-12-19 20:30:45 人氣:245
水牛奶,是加水的牛奶嗎?

水牛奶,是加水的牛奶嗎?

根據研究,水牛奶的乳脂肪、乳蛋白、礦物質、維生素、乳糖等主要營養成分均高于牛奶。在較高脂肪、蛋白和乳糖的作用下...[閱讀全文]
2022-12-09 19:59:41 人氣:791
三水特色手信評選網絡投票通道開啟,快來給白坭打call啦

三水特色手信評選網絡投票通道開啟,快來給白坭打call啦

為促進文化旅游商品研發、制造和銷售,提升三水城市形象和旅游知名度,三水區文化廣電旅游體育局組織開展“三水好禮”特色手信評選...[閱讀全文]
2022-12-02 21:08:43 人氣:1190
佛山味道:保護老字號,打造特色品牌

佛山味道:保護老字號,打造特色品牌

為佛山而來,為一碟嫩滑爽鮮的魚生,為一塊香甜酥脆的盲公餅,為一碗奶香濃郁的雙皮奶……吸引著人們前來的不僅是那一口滋味...[閱讀全文]
2022-12-01 11:16:50 人氣:1334
佛山正宗味,到粵菜標準化示范店!

佛山正宗味,到粵菜標準化示范店!

佛山正宗味,到粵菜標準化示范店!佛山正宗味,到粵菜標準化示范店!佛山正宗味,到粵菜標準化示范店!...[閱讀全文]
2022-11-23 11:29:27 人氣:1806
醞扎豬蹄,得心應手,扎出禪城美味

醞扎豬蹄,得心應手,扎出禪城美味

醞扎豬蹄是佛山地區的傳統名菜,以老字號得心齋制作為佳品。得心齋原名“和記豬肉店”...[閱讀全文]
2022-11-17 10:56:20 人氣:1805
順德倫教有段古 | 沒有一只鴨子能活著走出倫教,除非它在

順德倫教有段古 | 沒有一只鴨子能活著走出倫教,除非它在

而今,這一習俗早已成為了過往,鴨鴨這么好吃,怎么能不吃鴨鴨?(荔村的小伙伴你們吃嗎?)...[閱讀全文]
2022-11-07 15:04:41 人氣:4721
容桂味道就在身邊!中華美食名鎮容桂再添預制菜打卡點

容桂味道就在身邊!中華美食名鎮容桂再添預制菜打卡點

順德拆魚羹、金湯花膠雞、鰻魚炒飯……一道道味美誘人的菜式,只需經過簡單加工,即可享受“順德味道”...[閱讀全文]
2022-11-02 10:22:27 人氣:2127
銀杏果的風險提示

銀杏果的風險提示

銀杏樹樹形優美,葉色春夏季嫩綠,秋季金黃,作為庭園樹及行道樹種,被廣泛種植。每年金秋十月...[閱讀全文]
2022-11-01 10:31:16 人氣:2184
這款水果上熱搜!雖然全身是寶,但吃的時候要注意......

這款水果上熱搜!雖然全身是寶,但吃的時候要注意......

作為橙黃色蔬果,柿子中含有大量的β胡蘿卜素、葉黃素等類胡蘿卜素,有助于保護視力、潤澤肌膚...[閱讀全文]
2022-11-01 10:31:12 人氣:1956
冰鎮的張槎“沙口筍”

冰鎮的張槎“沙口筍”

自古以來,竹筍就是“菜中珍品”,難怪粵語經常用“筍嘢”來形容佳品,而講究美食的大文豪蘇東坡亦曾賦詩曰“無肉使人瘦,無竹令人俗”...[閱讀全文]
2022-08-26 09:30:32 人氣:5350
張槎豆沙角:手工磨餡,獨特味道

張槎豆沙角:手工磨餡,獨特味道

張槎是老佛山美食的發源地,張槎十大名點之一的豆沙角是手工磨制的,紅豆沙餡的質感與如今大多數機磨豆沙有明顯區別...[閱讀全文]
2022-08-26 09:30:31 人氣:5496
張槎欖仁炒魚環

張槎欖仁炒魚環

佛山曾出過一代女名廚金姐,而其所創的金姐魚環乃佛山飲食史上濃重的一抹筆。相傳解放前佛山的飲食文化已獨具特色,而且食肆林立...[閱讀全文]
2022-08-26 09:30:29 人氣:4931
傳統雞仔餅——古法還原童年回憶

傳統雞仔餅——古法還原童年回憶

說起廣府點心,沒有人不知道雞仔餅,相信很多老廣的童年都會彌漫過它獨特的“餅香’。雞仔餅作為一種標注有特定時代符號的美食樣本...[閱讀全文]
2022-08-26 09:28:54 人氣:5099
鄉下菜干煲——綠色農家風味

鄉下菜干煲——綠色農家風味

說起菜干,廣東人家里許多時候會用菜干煲湯或者熬粥,而張槎名菜的鄉下菜干煲,里面的原材料則選用芥菜干,又叫作梅菜干...[閱讀全文]
2022-08-26 09:28:53 人氣:5008
天鵝酥

天鵝酥

張槎的點心師傅用千層酥搭配糯米條制作出精致美味的天鵝酥點心,以燒鵝作天鵝酥的鵝身,用烤爐糯米捏成鵝頭,以果醬點睛...[閱讀全文]
2022-08-26 09:28:51 人氣:3944
石灣魚腐

石灣魚腐

在南番順一帶,魚腐是很平常的菜式,制作也大致一個模樣,唯獨石灣的制法與眾不同,加之比其他魚腐滑而綿,如配搭其他原料作菜...[閱讀全文]
2022-08-26 09:28:50 人氣:3817
柱侯雞

柱侯雞

已有300多年歷史的柱侯雞是佛山傳統的名肴,其制作源自柱侯醬,而柱侯醬的制成則源自佛山三品樓樓廚師梁柱侯,這個關于美食的故事在佛山可謂家喻戶曉...[閱讀全文]
2022-08-26 09:28:47 人氣:6356
盲公餅

盲公餅

佛山合記盲公餅歷史悠久、一脈相承、綿延不斷,得益于生產加工技藝的豐富多彩、精益求精,值得后人謳歌...[閱讀全文]
2022-08-26 09:28:44 人氣:12392
石灣玉冰燒

石灣玉冰燒

佛山釀酒歷史悠久,據《熙寧酒課》載,宋代已有酒業。民間有釀制和飲用時令酒的風俗,如“五月朔日飲菖蒲酒,五日飲雄黃酒...[閱讀全文]
2022-08-26 09:28:43 人氣:3783
蛋散

蛋散

作為傳統賀年食品之一的蛋散,它的誕生有這樣一個故事:“傳說在古時候,正逢新春佳節每戶人家都預備好花生、芝麻、砂糖等等餡料包油角下油鍋時...[閱讀全文]
2022-08-26 09:17:09 人氣:2814
汾寧白糖棉花糕

汾寧白糖棉花糕

以松糕為基礎重新創新發掘的汾寧白糖棉花糕,源自新中國成立前的“佛山廣記”,如今是汾寧美食家的招牌之一,經過一百多年的時代變遷...[閱讀全文]
2022-08-26 09:17:08 人氣:2800
生滾粥

生滾粥

生滾粥是將預先煮好看 粥底加入新鮮肉料逐滾熟,根據用料不同,有牛肉粥、肉片粥、魚片粥、滑雞粥、上什粥、田雞粥等...[閱讀全文]
2022-08-26 09:17:07 人氣:2706
煙西餅

煙西餅

每年一到農歷四五月,在佛山的大街小巷都能聞到一股奇特的香味,小孩子們一回到家,都會捧著家中大人備好的一種淡綠色的蒸餅吃起來...[閱讀全文]
2022-08-26 09:17:05 人氣:2728
鮮蝦云吞面

鮮蝦云吞面

佛山應記面家始創于1936年,連鎖經營。該店制作的上湯鮮蝦云吞面,其制作沿用傳統過扛方法巧制,面條韌性均勻,條子粗細適中...[閱讀全文]
2022-08-26 09:17:04 人氣:2625
臭腳醋

臭腳醋

佛山家庭有一種自己釀制的佐膳小吃,名叫“臭腳醋”。聽名字已經令你退避三舍,顧名思義此醋確有臭腳氣味,恰如某男生穿了半個月的鞋襪丟在床底的氣味...[閱讀全文]
2022-08-26 09:17:03 人氣:2213
蘿卜糕

蘿卜糕

蘿卜在粵語方言中被稱作“菜頭”,過年過節吃蘿卜糕,是取“菜”與“財”的諧音,寓意招財進寶...[閱讀全文]
2022-08-26 09:17:02 人氣:2233
這4類蔬菜吃前記得要焯水,不焯水有致癌風險!

這4類蔬菜吃前記得要焯水,不焯水有致癌風險!

很多蔬菜中內在的含有一些對人體有一定危害的物質,被叫作抗營養因子。蔬菜:菠菜、豆莢、馬齒莧、甜菜根等都是含草酸比較高的蔬菜作物...[閱讀全文]
2022-08-22 15:36:49 人氣:3420
夏天水果應該怎么吃?教你根據體質吃對水果!

夏天水果應該怎么吃?教你根據體質吃對水果!

夏季陽光燦爛,雨量充沛,是盛產水果的季節。夏日的炎熱的天氣讓人感到昏沉欲睡,加之大量流汗容易讓人口干口渴...[閱讀全文]
2022-08-01 08:39:02 人氣:5565
順德均安蒸豬

順德均安蒸豬

“均安蒸豬”被稱為順德幾大名菜中的“貴族”。均安蒸豬最大的特色就是一次蒸整頭豬,制作工藝講究生豬的宰割的刀工,特殊工藝制法和蒸煮火候。...[閱讀全文]
2022-07-23 10:06:05 人氣:5326
順德魚生“團體標準”,全省唯一入選團標!

順德魚生“團體標準”,全省唯一入選團標!

廣東省市場監管局近日發布公告,擬提名7個標準項目參與2022年中國標準創新貢獻獎評獎,順德區制定的《順德魚生全產業鏈技術規范 草魚部分》團體標準入選提名...[閱讀全文]
2022-06-29 16:31:36 人氣:7989
禪城4個地方擬評為區級美食集聚區

禪城4個地方擬評為區級美食集聚區

近日,通過企業自愿申報、各鎮(街道)初審推薦以及第三方機構組織專家組評審等程序,禪城區擬認定一批區級美食集聚區...[閱讀全文]
2022-06-25 17:04:30 人氣:9236
禪城張槎飲食故事:弘揚嶺南粵菜文化

禪城張槎飲食故事:弘揚嶺南粵菜文化

為進一步推進“粵菜師傅工程”向縱深發展,傳承嶺南粵菜精髓,分享張槎飲食故事,聚焦張槎沙口筍美食的傳承和創新,塑造禪城美食新地標...[閱讀全文]
2022-06-17 15:00:57 人氣:12419
三水西南河口這些超高人氣美食,我不許你沒吃過!

三水西南河口這些超高人氣美食,我不許你沒吃過!

別具特色的“臭屁醋”是三水有名的“長壽美食”,距今已有2000多年的歷史。在三水,制作臭屁醋用的“米醋”一般經過約90天自然發酵而成...[閱讀全文]
2022-06-05 10:15:23 人氣:11141
禪城區張槎端午小長假逛吃指南來了!

禪城區張槎端午小長假逛吃指南來了!

在地鐵張槎站公交車乘坐157路公交車,乘坐8個站后在村尾公交站下車,步行7分鐘左右即可到達...[閱讀全文]
2022-06-04 20:14:01 人氣:18064
三水河口百年火車站美食文化節開幕!

三水河口百年火車站美食文化節開幕!

河口百年火車站有“愛的味道”;精彩活動包含;鱻街美食集聚區亮相、婚姻登記處啟用;三水呷醋文化節……...[閱讀全文]
2022-05-21 08:13:17 人氣:16206
快來佛山希爾頓 阿拉斯加海產美食節在等你

快來佛山希爾頓 阿拉斯加海產美食節在等你

即日起到5月31日,佛山希爾頓酒店舉辦的美國阿拉斯加美食節活動正如火味如荼進行。本次活動希爾頓酒店的大廚選用阿拉斯加黑鱈魚和阿拉斯加六線魚烹飪了各式美...[閱讀全文]
2022-05-18 14:49:34 人氣:8341
大隱于市的五星級農莊,親子團建、商務接待、婚慶生日、戶外燒烤

大隱于市的五星級農莊,親子團建、商務接待、婚慶生日、戶外燒烤

您試過吃飯不給錢吃“霸王餐”的豪橫感覺沒?上元清麥農場(原新雅麗農莊)吃飯可以不給錢,每天前50位客戶可獲得吃“霸王餐”的機會 。...[閱讀全文]
2022-05-16 15:18:02 人氣:16247
罐頭鯪魚炒南瓜苗  家常小菜

罐頭鯪魚炒南瓜苗 家常小菜

罐頭鯪魚的做法:1.先將南瓜苗摘干凈,用清水洗凈之后晾干水份備用。2.將鯪魚罐頭倒出來,把鯪魚撕成小塊。...[閱讀全文]
2022-05-06 10:03:39 人氣:13897
虎皮尖椒  家常菜

虎皮尖椒 家常菜

食材用料:尖椒:一斤左右;大蒜:幾瓣;姜:一小塊;小米椒:1棵;醬汁: 生抽、醋、蠔油、糖、清水...[閱讀全文]
2022-05-06 10:01:18 人氣:13623
酸菜燜鴨 家常菜

酸菜燜鴨 家常菜

廣東酸菜消食去膩,用來下飯開胃、拌粥粉面,是絕佳搭配,炎熱的夏天一家人吃上一盤,那種滋味需要嘗試過后才能體會。...[閱讀全文]
2022-05-05 14:46:31 人氣:7558
三水西南這些美食,越吃越有味!

三水西南這些美食,越吃越有味!

去年,三水區評選出28家星級農家樂,來自西南的多家特色農家樂上榜。今天,小南君為你推薦其中兩家——五星級農家樂伍福小廚、四星級農家樂兆福記...[閱讀全文]
2022-05-05 08:51:53 人氣:10042
靈芝煲雞湯  廣東家常養生湯

靈芝煲雞湯 廣東家常養生湯

靈芝屬于中藥的一種,歸心、肝、肺經,具有安神、止咳祛痰、補益氣血等功效。用靈芝煲雞湯將具有增強免疫力、防止衰老、補益肝腎、健脾安神等功效...[閱讀全文]
2022-05-04 16:01:26 人氣:9424
順德8道鳳味重回餐桌 直播品鑒再現鳳城美食傳奇

順德8道鳳味重回餐桌 直播品鑒再現鳳城美食傳奇

廣州7號線西延順德段開通,順德文旅產業翻開發展新篇章?!皩の俄樀隆敝厥笆鼬P味,旨在深挖順德美食傳奇,宏揚順德傳統文化,發展順德文旅產業...[閱讀全文]
2022-05-03 22:41:42 人氣:9164
紫蘇燜鴨

紫蘇燜鴨

紫蘇葉聞起來味道奇特,討厭它的人覺得難聞,對于喜歡它的人來說,拿它入菜卻是好吃的不要不要的。紫蘇和鴨真的是絕配,紫蘇去掉鴨子的騷味。...[閱讀全文]
2022-05-03 13:27:31 人氣:6712
順德“好德食”美食文化系列活動啟動

順德“好德食”美食文化系列活動啟動

5月1日上午,“好德食”美食文化系列活動啟動儀式在順德區新時代文明實踐展示體驗館舉行,啟動儀式采用線上直播的方式進行...[閱讀全文]
2022-05-03 08:19:23 人氣:5577
順德杏壇桑麻黑毛節瓜上市

順德杏壇桑麻黑毛節瓜上市

4月中旬開始,氣溫逐漸上升,入夏的腳步越來越近,在順德杏壇鎮桑麻村,最近每天上午8時開始,當地瓜農都會騎著自行車...[閱讀全文]
2022-04-21 15:50:53 人氣:8301
順德均安草鯇游向名宴餐桌

順德均安草鯇游向名宴餐桌

選用體重3斤左右的均安草鯇,放血后切成薄片,每片厚度在0.5毫米左右,晶瑩剔透、吹彈可破...[閱讀全文]
2022-04-16 10:13:40 人氣:9636
三水美食又雙叒叕被“端上”央視

三水美食又雙叒叕被“端上”央視

中央廣播電視總臺央視科教頻道(CCTV-10)首檔美食文化探索類的全媒體節目《味道》“下飯菜 三水篇”開播,向全國觀眾展示三水嘉魚...[閱讀全文]
2022-04-14 08:57:42 人氣:12408
佛山市民清明節養生飲食全攻略

佛山市民清明節養生飲食全攻略

清明既是節氣,又是節日。此時,萬物復蘇,陽氣生發,氣溫普遍上升。南方霧氣減少,雨水增多,濕氣加重...[閱讀全文]
2022-04-06 16:31:27 人氣:15434

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